關于冷凍真空干燥機技術的應用

冷凍真空干燥機技術醫藥工業有著廣泛的應用，它可以明顯提高制品的質量和檔次。西藥冷凍干燥在國內已經得到了一定的發展，很多較大型的制藥廠都有冷凍干燥設備。在中藥方面，真空冷凍干燥技術主要局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干。此外，在生物醫藥產品領域，凍干技術也有廣泛應用。

當然，冷凍真空干燥機技術有成本高的缺點。由于它需要真空和低溫條件，所以凍干機要配置一套真空系統和低溫系統，因而投資費用和運轉費用都比較高。這點在目前真空凍干主要應用于較名貴的藥材上便可窺得。下游中小企業應用該設備時必然要受制于資本承受力。

凍干食品離不開冷凍真空干燥機，真空凍干機的真空冷凍干燥法預先將產品里面的水份凍結，然后再真空的環境下將產品里面被凍結的水份升華，從而得到冷凍干燥的產品。簡而言之，在低溫環境下抽出產品里面的水份，保留其原有的營養成份。

冷凍真空干燥機能保持食品組織結構、營養成分和風味物質基本不變,特別是活性成分保留率高,這是某些功能性食品采用凍干食品為基礎的主要原因。.外觀不干裂,不收縮,維持食品原有的外形和色澤。產品表面硬化,組織呈多孔海綿狀,所以復水性好,食用方便,從而決定了它在即食方便食品中的地位。重量輕,耐保藏,對環境溫度沒有特別的要求,在避光和抽真空充氮包裝時,常溫條件下可保持2年左右,利潤成本比較客觀。

冷凍干燥（以下簡稱凍干）就是將含水物質，先凍結成固態，而后使其中的水分從固態升華成氣態，以除去水分而保存物質的方法 在壓縮空氣干燥過程中，其冷凍干燥是通過降低壓縮空氣溫度，使壓縮空氣中的水份析出。冷凍干燥機（冷干機）的工作原理與電冰箱一樣，壓縮空氣經過冷凍的壓縮空氣管道后，壓縮空氣溫度下降至要求的溫度，達到干燥的要求。 LPS-12H系列冷凍干燥機是一種小型立式冷凍干燥設備，該機型具備擱板加熱和可編程功能，適用于實驗室使用或少量生產，可滿足大多數實驗室常規凍干的要求。